DQ早已經在中國市場中生根發芽，哈根達斯也長期占據著高端冰激凌市場的王座。現在，全球最大的連鎖冰激凌品牌也正在大舉開拓中國市場，中國已經成為它開拓新興市場的核心目標。但DQ等競爭對手的蓬勃發展給它的擴張增加了不少困難。

　　目前，美國的冰激凌品牌芭斯羅繽(Baskin-Robbins)正在大張旗鼓地重返中國市場。20年前，進入中國的美國公司還寥寥無幾。那時，美國公司的目標是在北京和上海這樣的一線城市立足。現在的情況則截然不同，芭斯羅繽表示，它將以鄭州、成都和南京等二線城市為重點，原因是這些地區的房地產價格不很高，而且有足夠的商機。

　　但并不是所有進入中國的冰激凌連鎖店都遭遇了“凍傷”。軟冰激凌品牌DQ(冰雪皇后)已在中國各地設立了500多家連鎖店。它進入中國的時間只比芭斯羅繽早2年。它還宣布，其目標是到2016年，讓中國連鎖店的數量達到1000家。

　　DQ在中國順利發展的竅門在哪里?曾任DQ管理職位的凱文·李指出，連鎖經營企業要在中國取得成功，最重要的因素有兩個：首先是找對總加盟商，也就是那些希望擴大規模的公司;其次是找對開店的地點。

　　接下來的挑戰是通過本地化，推出消費者能夠接受的菜單。凱文·李說：“必須了解消費者，推出適應當地市場的口味。”這又回到了他所說的第一條原則：主加盟商是關鍵。對母公司來說，加盟商最了解哪些產品能在市場競爭中勝出;它們還能發揮關鍵作用，從而在個性化菜單所帶來的收益和生產成本之間求得平衡。

　　芭斯羅繽花了20年時間才在中國發展了兩名主加盟商，成立了90多家連鎖店。當然， 2009年及以后開業的連鎖店占了一半。去年，它又在中國簽了5家主加盟商。此外，它還計劃和多家加盟商簽約，后者的主要目標是在特定省份發展業務。

　　冰激凌在中國市場很受歡迎。不久前的一個霧霾天，正值周六下午，北京王府井大街上的吳裕泰茶館的冰激凌窗口外就聚集了一群人，那里有抹茶和茉莉花茶兩種口味的軟冰激凌供他們挑選。

　　北京的3家吳裕泰茶館從去年開始供應軟冰激凌，這些產品的實際受歡迎程度超乎想象。八喜在中國冰激凌制造行業亦處于主導地位，通過專賣店和超市銷售產品。南方還有一家叫做愛茜茜里的冰激凌連鎖店，它最出名的產品是水果意大利冰激凌。

　　中國冰激凌市場的競爭已經開始變得激烈起來。